El Restaurant Grillats acull l’acte de presentació de la ruta de tapes de Reus, que compta amb 37 establiments participants
El restaurant Grillats ha estat l’escenari de la presentació de la Ganxet Pintxo de Tardor 2023, que tindrà lloc del 2 al 12 de novembre. Les tapes de la ruta, que arriba a la 22ena edició, tindran un preu de 4 euros i també inclouran el quinto o la canya Estrella Damm. En total hi participen 37 establiments, cinc més que en la passada edició de primavera.
A l’acte de presentació de la Ganxet Pintxo de Tardor 2023 hi han assistit: Mario Basora, president de la Cambra de Comerç de Reus; Jaume Batista; coordinador de la Ganxet Pintxo, Noemí Llauradó, regidora de Promoció de Ciutat; Javier Tirado, director de Marketing de Damm; Núria Vilanova, coordinadora de donacions del Banc de Sang i Teixits del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre; i Carol Colom, propietària del restaurant Grillats.
Tapa i quinto o canya Estrella Damm, a un preu de 4 euros
La Ganxet Pintxo manté el preu de la tapa als 4 euros. Els responsables dels establiments participants han rebut l’assessorament de la xef Eva Hausmann, la qual ha participat en tots els processos d’acompanyament que s’han realitzat en aquesta edició. El resultat final són trenta-set creacions on prevalen els productes de Km0, vinculats al territori.
Donar sang, té premi
La Ganxet Pintxo recupera, aquesta tardor, la històrica col·laboració amb el Banc de Sang i Teixits de l’Hospital de Sant Joan. D’aquesta manera tots els que vagin a donar sang els dies 7,8 i 9 de novembre rebran dos vals per bescanviar per tapes, gentilesa dels establiments participants. L’horari per donar sang és de 9 a 14 hores i de 15 a 20 hors. Es recomana que els interessats en fer les seves donacions realitzin la reserva prèvia a la pàgina donarsang.gencat.cat.
Una ruta que continua sent 100% digital
La ruta manté, per tercera edició consecutiva, el seu canal de difusió 100% digital. D’aquesta manera es continua amb l’aposta decidida per la sostenibilitat i el respecte mediambiental.
Els clients podran accedir a tota la informació a través de l’App de Gastronosfera i també a la pàgina web gastronosfera.com. En tots els elements visuals a les xarxes socials de la Ganxet Pintxo es podrà accedir al codi QR que permet descarregar-se l’aplicació. A més Gastronosfera permet geolocalitzar els establiments participants.
Una ruta amb premis
Com és habitual, els clients de la ruta tindran l’oportunitat de votar les millors tapes de la Ganxet Pintxo. Una votació que servirà per determinar els guanyadors dels tres premis populars i que permetrà participar en diversos sortejos.
La foto de grup dels participants a la ruta es farà el dimarts 31 d’octubre, a les 11 hores a la plaça de Prim. La inauguració de la ruta serà el dijous 2 de novembre a les 20 hores a l’espai de la Llotja de Reus.
La Ganxet Pintxo Primavera 2022 és una iniciativa de la Cambra de Comerç de Reus, amb el patrocini d’Estrella Damm i el suport de l’Ajuntament de Reus.
RESTAURANTS PARTICIPANTS
14’5 º BEER-WINE C. de la Mar, 4-6 – Pl. del Mercadal, 15
Bombó de galta ibèrica
Bombó de galta ibèrica amb salsa agredolça de reducció de vermut de Reus, praliné d’avellanes de Reus i salsa de cireres.
ABRASA’M Pl. de les Peixateries Velles, 5
Secret Ibèric al Vermut de Reus
Secret ibèric a la brasa amb una base de Parmentier de patata i poma i reducció de vermut.
ADN SISTARÉ Pl. de la Llibertat, 2
Coca de recapte amb llonganissa
Finíssima coca d’oli DOP Siurana amb ceba i pebrot confitats i llonganissa de Casa Borrull cuita al forn de pedra del Forn Sistaré.
AS DE COPES C. de la Racona, 1
Llesca pagesa
Pa de vidre torrat amb ceba caramel·litzada, albergínia, escalivada, formatge de cabra i mel.
BATTICUORE C. d’Aleus, 1
Antipasto de burrata trufada amb pernil
Antipasto italià amb formatge trufat, xampinyons i el nostre pernil.
BUANA C. de Manresa, 5
Taco a la mulassa
Carn de porc marinada amb vermut de Reus i espècies jamaicanes esqueixada sobre una base de Parmentier de moniato i compota de poma i acompanyada de salsa teriyaki amb vermut i llavors de sèsam.
BUIDASACS C. Pintor Bergadà,7
R.T.V en un mos
Coca de farina de garrofa, rosbif, reducció de vermut, avellanes, caviar d’oli d’arbequina i micromesclum floral.
CAFÈ TEATRE DEL CENTRE C. Major, 15
Pollastre estrella
Pollastre marinat amb cervesa i cuinat amb curri sobre un llit d’arròs basmati.
CAL GALLISÀ Pl. del Mercadal, 12
Piruleta de rostit
Piruleta de rostit arrebossada amb Panko i llàgrimes de salsa de vermut de Reus.
CÈNTRIC C. de la Mar, 34
Bombó de foie-gras
Bombó de foie-gras amb avellanes de Reus i carquinyolis.
CONFITERIA POY Raval de Jesús, 8
Semifred de torró d’avellanes de Reus
Mousse de torró d’avellanes.
DOGOS Pl. Mercadal , 13
PupDog
Brioix amb minisalsitxa de Frankfurt, salsa Dogos, quètxup i ceba cruixent.
EL RACÓ DE JP Pl. de les Basses, 2
Fricandó d’El Racó
Timbal de patata i fricandó amb salsa de bolets.
EXALTA C. de Jesús, 22
Pastís de formatge i avellanes
Pastís de formatge de praliné d’avellanes.
GRILLATS REUS BBQ C. d’Aleus, 7
Sweet Caroline
Mini Smash Burger 100 % vedella amb pa de brioix, formatge de cabra, ceba caramel·litzada, un tomàquet cirerol confitat, salsa bourbon i patates palla amb sal i pebre negre de la patatera Palau de Reus.
L’ABSIS C. de la Mar, 30-32
Llonganissa amb salseta i patates
Botifarra de perol amb una salsa a base del seu sofregit, picada de fruita seca i xocolata negra, i acompanyada de les patates de L’Absis.
LA BRASERIA – BONÀREA Ctra. de Reus a Riudoms, km 2 (T-310)
Mos del camp
Empanada farcida de botifarra d’arròs i mató de Reus, acompanyada de melmelada de pebrot vermell , al nostre forn Josper i coronada amb una pols d’avellanes.
LA LLEONA C. de Boule, 7
Gegantí de cua de toro amb salsa gorgonzola
Ravioli de cua de toro amb salsa gorgonzola i galeta de parmesano.
LA PRESÓ C. de la Presó, 7
Panet al vapor / Bao negre La Presó
Panet al vapor farcit de pulled pork amb salsa de iogurt, salsa oriental i avellana garapinyada de Reus.
LA TERRASSA Pl. de les Peixateries Velles, 7
Ensalada russa Cocolito
Ensalada russa amb patata, albergínia, ceba, cogombre, maionesa i una coqueta de blat de moro com a base.
LA TERRASSA GAUDÍ Pl. del Mercadal, 3, 4a Planta
Ceviche d’orada
Ceviche d’orada, llet de tigre i i xips de plàtan, preparat amb gingebre, oli, api, all, coriandre, orada, ceba morada, blat de moro fregit, choclo, puré de moniato i plàtan verd.
LIMA & MANGO C. de Vallroquetes, 6
Tostoncitos
Base de plàtan mascle fregit, guacamole, porcell fregit i pico de gallo.
MUSEU DEL VERMUT C. de Vallroquetes, 7
Dolç formatge
Formatge de cabra ecològic arrebossat amb Panko especiat, reducció de fruites vermelles i avellanes de Reus.
NIPO SUSHI C. de Llovera, 41
Pulled Pork Bao
Bao amb pulled pork, ceba caramel·litzada, salsa tonkatsu i fulles d’enciam.
PEIXATERIES VELLES Pl. de les Peixateries Velles, 8
El llagostí de la peixateria
Llagostí amb romesc sobre un fons de suquet.
RESTAURANT 158 Av. dels Països Catalans, 158
La rosella reusenca
Mousse de pebrot del piquillo farcida de brandada de bacallà i regada amb crema d’alls blancs.
RESTAURANT CASA CODER Pl. del Mercadal, 16
Pita de vedella amb salsa tàrtara i sriracha
Panet farcit de carn de vedella al forn amb salsa tàrtara sriracha i microgerminats.
RESTAURANT EL CÍRCOL Pl. de Prim, 4
Entrepà de calamars
Brioix amb mantega farcit de calamars a l’andalusa, maionesa de kimtxi i duet de ceba cruixent i ceba confitada amb vermut Miró de reserva.
RESTAURANT LA OVEJA NEGRA C. de les Galanes, 3
Barqueta Deessa i mar
Planta de botifarra, pis d’alvocat i llagostins i coberta de pernil ibèric.
SAWÀDDEE KÀ C. del Fossar Vell, 5
Pad Thai
Preparació tradicional de tallarins d’arròs saltats amb verdures, ous i cacauets. Altres opcions: pollastre o tofu i sense gluten .
SINGLOT BY SINGLA & CO C. de Sant Joan, 24
El Team-val i farem soroll!
Timbal de patata fornera amb la nostra salsa republicana cobert amb mussolina d’allioli i cruixent de bacó.
SOHO MERCAT C. de Josep Sardà i Cailà, s/n Mercat Central
Soho Aventura
Tempura de pop amb salsa Soho i romesco.
STAR BURGER C. de Santa Anna, 14
La Bolet
Hamburguesa de carn de vedella, enciam, salsa de 4 formatges, bolets i ceba caramel·litzada amb pa artesà.
A TÀSTUM Pl. del Castell, 4
‘Mallorquina’
Hamburguesa de sobrassada amb formatge de Maó, ceba confitada i tomàquet.
TAVERNA DESPERTAFERRO C. de Martí Napolità, 7
Superbomba de bou amb pipeta
Generosa bomba de patata arrebossada amb nucli d’estofat de bou i pipeta amb reducció de salsa Despertaferro.
TEMPUS COFFE Pl. d’Evarist Fàbregas, 1 local 5
Roc & Roll de tardor
Brioix amb llonganissa de bolets i salsa Tempus.
ZERO GLUTEN C. Sarda i Cailà, s/n Mercat Central
Pizza sense gluten de ceps
Pizza amb massa elaborada al nostre obrador Zero Gluten coberta de formatge, tomàquet i ceps.
